解密喜确美龄浓豆浆:复刻经典 2倍蛋白

  中新网6月30日电 近日,喜确品牌推出了旗下首款食养系列产品——美龄浓豆浆。其采用先进的喷雾凝粹工艺,雾化过程中不添加任何添加剂,每100g豆浆粉蛋白质含量最高达到40g,旨在为消费者提供更营养、更健康的食养新选择。

 

  据喜确品牌相关负责人介绍,美龄浓豆浆粉的灵感来源于南京的传统名菜美龄粥。美龄粥的核心是没有添加、只有浓醇,这也是制作美龄浓豆浆粉的最大难点所在。据悉,市面上绝大多数豆浆粉为了解决出成率及溶解度低的问题,往往加入了麦芽糖浆等添加剂来填充,豆浆口味会变淡;液体豆奶为了状态则往往需要添加稳定剂、白砂糖;而现磨豆浆受到了场景和器材的限制,不够省时便捷。

  “为了保证蛋白质的含量,我们最终选择了在旁人看来‘很不靠谱’的方案:喷雾凝粹。”该负责人介绍,“我们在制作美龄浓豆浆粉的雾化过程中不添加任何添加剂,出成率低到一颗大豆只有40%的部位能成为豆浆粉。无添加让豆浆粉的溶解性比普通速溶豆浆粉低了一些,但我们得到了想要的结果:每100g豆浆粉蛋白质含量最高达到40g。”

  该负责人表示,根据豆浆粉国家标准GB/T 18738-2006的规定,普通豆浆粉蛋白质含量为18g/100g,在不添加和雾化凝萃工艺下,美龄浓豆浆粉的蛋白质含量可达到普通豆浆粉国标的2倍。以浓醇40这款产品为例,一包净含量为28g,蛋白质含量高达11.2g。

  新消费时代的中国食养食品也应该是科学的。喜确还联合知名营养师田雪,结合中国人的膳食结构,推出科学配比的系列六款产品,包括复刻经典、春茶芝士、浓醇40、满满坚果、轻轻果粒和元气红枣。希望给消费者提供更多口味选择的同时,也让消费者体会到天然食材的魅力。

  做一款更好的中国食养豆浆是喜确的初心,喜确美龄浓豆浆粉做到了。未来,期待更多符合喜确标准食养产品的诞生。

【编辑:吉翔】

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